ルーツ・ガストロノミー（セット内容・レシピ）

＜セット内容＞（1セット2人分）

１．バスマティライス1袋、ライス用スパイスMIX1袋
２．前菜1　フムス2個
３．前菜2　フムス2個
４．副菜　フィルフィル・マハシ1個（1人分1/2個）
５．メイン　鶏もも肉ロースト２枚
　　モロヘイヤソース1袋（1人分1/2袋）
６．デザート　オムアリ2個
７．古代小麦のアラビアンブレッド1枚（1人分1/2枚）
８．パプリカスパイスMIX1袋　オリーブオイル2袋
９．オリジナルテーブルマット、紙ナプキン2枚
１０．リーフレット（エジプト）
※２～７は冷凍庫で保管してください。

＜宴の準備＞

２～７の袋は、宴の半日ほど前に冷蔵庫に移して解凍する。

１．クミンライスの炊き方
バスマティライス1袋をボウルに入れて、3回ほど水を替えながらやさしく洗う。
20分浸水させて、ざるで水を切る。炊飯器の窯に入れ、水190gとバスマティライス用スパイスMIX（黄色）、オリーブオイル1袋を入れ、白米の早炊きモードで炊く。炊きあがったらよく混ぜる。

２．フムスは皿に乗せ、くぼみにオリーブオイルを垂らし、パプリカスパイスMIXを線状に振りかける。
３．ファラフェルは、レンジ（600W・以下同様）で1分温めてからオーブントースターで3分ほど焼く。
４．フィルフィル・マハシは、スープごと器に移しラップをかけて、レンジで5分温める。
５．鶏もも肉ローストは、オーブントースターで8～10分焼く。
（レンジの場合は皿に載せ、ラップをかけて約5分）
６．オムアリは、テラコッタ容器のままオーブントースターで5分程焼く。
（レンジの場合は約2分）
７．古代小麦のアラビアンブレッドは、好きなサイズにカットしてオーブントースターで約1分焼く（レンジの場合は10～15秒）
８．料理を皿に盛り付け、CARVAANブルワリーのビールなどお好きな飲み物を用意したら、さあ宴のはじまり。