CARVAANのクラフトビールをより美味しく味わうコツ

2021年2月27日～28日に東京、恵比寿で行われた「JAPAN GREAT BEER AWARDS 2021」ケグ部門にてCARVAAN BREWERYのビール3液種が入賞いたしましました。

【金賞】CARVAAN・サハティ
【銀賞】アンデスカカオ・スタウト　
【銅賞】アラビアンライム・エール

オンラインショップでは、今回受賞の「アンデスカカオ・スタウト」「アラビアンライム・エール」、これまで受賞歴のある「スペルト・ヴァイツェン」「カールヴァ―ン・ベルジャンホワイト」「カールヴァーン・トリペル」の5種類のクラフトビールを取り扱っております。

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カールヴァーン・トリペル

ここでは、ご自宅でより一層美味しくクラフトビールを味わっていただけるように、ちょっとしたコツをご紹介します。

より美味しく味わうコツ

・ボトルは立てて冷蔵庫で保管
ビールが届いたら速やかに冷蔵庫に入れましょう。CARVAANのビールには酵母が活きています。常温で保管すると酵母が活性化し、香味不良や腐敗の原因となります。
保管する際のポイントは、ボトルを立てたまま保管すること。ボトルを横に倒して保管すると、起こした際に側面に沈んだ澱と酵母が舞って、濁りや雑味の原因になります。

・翌日以降が飲み頃
到着したばかりのビールは、輸送時の揺れで炭酸ガスが液中から抜けた状態になります。時間が経つと空気中に抜けた炭酸ガスが、自然とビールの中に戻っていきます。それまで１日置いてからが飲み頃です。

・冷蔵庫から出したら、少し待って
冷蔵庫から出したら、15分程度待ちましょう。CARVAANのビールは香り豊かなエールビール。少し冷たさがやわらぐと香りが立ちやすくなり、ビール本来の香りと深い味わいを愉しむことができます。

・グラスは凍らせず、サッと水洗い
グラスを凍らせることにより、グラス表面に凹凸ができ、炭酸が逃げやすくなります。
また、布巾で拭かれたグラス表面には、細かいキズがついています。サッと水洗いし、軽く水気を切ることで、グラス表面の凹凸に水の膜ができ、炭酸が逃げるのを防いでくれます。

・注ぎ方はビールの種類に合わせて

「アラビアンライム・エール」
「カールヴァ―ン・ベルジャンホワイト」
「アンデスカカオ・スタウト」グラスを斜めに傾け、泡立ちを抑えながら注ぐと炭酸が逃げにくく、のど越しが爽やかなビールに。
※「アンデスカカオ・スタウト」は元々炭酸が強くないので、泡立てずに注ぐのがおすすめです。